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【摘 要】：2、寻找符合的国际标准，查看国际标准关于标签的特殊规定。 一般来说是符合GB7718标准的，但也有罐头沥干物质量、果汁饮料中原果汁含量等附加规定。

2、寻找符合的国际标准，查看国际标准关于标签的特殊规定。 一般来说是符合GB7718标准的，但也有罐头沥干物质量、果汁饮料中原果汁含量等附加规定。

3、食品添加剂需参考GB2760，看分类归入哪一类，再看是否符合表A1或A2；

4、最后注意检查标签内容是否正确、完整(这非常重要！ 错字、细节、营养成分表信息等)、字体高度是否符合要求、标签大小是否适合排版打印等。

根据经验大致就是这样，希望对你有帮助！

5、普洱茶的发酵指的是什么？

普洱茶是我国传统名茶之一，深受茶友欢迎，其比较复杂，但关键在于发酵工艺和发酵菌。

任何茶的内质氧化有三种，自然氧化，如陈年白茶酶促氧化，如红茶发酵过程微生物氧化，如熟普洱渥堆或港仓茶转化过程。 所有茶品的陈化均按上述三个过程的不同比例混合，一般按主导反应分类。

普洱的发酵有前发酵和后发酵两个过程。 普洱前期的发酵实际上有与乌龙茶不同的特点。 都是将鲜茶从青烤、翻炒到初步成型的过程。 在这些过程中，它们依靠茶叶内在的多酚氧化酶进行发酵。 茶叶中的许多物质是经过一系列物理和化学变化相互作用的过程。 这就是所谓的预发酵。

普洱后发酵是指在一定的温度、湿度、光照条件下，茶叶自然内部物质不断转化的复杂过程。

发酵后也包括两种。 干仓存(指比较干燥的贮藏方法)、湿仓) (潮湿或潮湿的仓库) )。

干衣间有两种方法。

渥堆是普洱茶熟茶生产过程中的发酵技术，也是决定熟茶质量的关键。 将晒干后的青毛茶堆在一定高度(一般70CM左右)后，洒水，仰望麻布，促进茶叶酶作用的进行，在湿热作用下发酵24小时左右，茶叶转化到一定程度后展开晒干。

人为洒水加速仓库。 注意这个和湿仓库的区别。

大量的湿度、潮湿的环境、昏暗的光线等人工制胶后发酵过程所需的环境，会使制胶在这种环境下自然转化。 由于可以人为控制，全程检测，实时不断调整和改进，比较受欢迎。

湿仓库：

湿仓库一般是指将普洱放在潮湿的地方，如地下室地下室，加快发酵速度。 有陈泥霉味，熟化速度比干仓普洱快。 放置5~10年比较好。 但普洱生茶多存放在通风不畅、潮湿的地下室、防空洞、土坯等环境中，由于空气相对湿度的提高，容易引起茶叶曲霉的罪生，加速熟化，这种曲霉氧化后称为湿仓后发酵。 自然仓库普洱茶会完全破坏茶叶纤维，改变茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵规律。

干仓普洱茶丝结实、色泽鲜嫩、油面光亮，充分体现了茶叶的活力感； 湿漉漉的仓房普洱茶条索松脱落，色泽暗淡，粗糙黑绿色，茶叶表面或三明治上残留绿色霉菌或灰霉。

总之，普洱茶发酵的目的是使茶叶口感更完美，更好地表达对体内人体有益的物质。 普洱茶通过掌握保存过程中的温度和湿度等诸多因素，将普洱茶“锻造”成更优质的茶品。 准确地说，这是一个质量重建的过程，是从“丑鸭”到“天鹅”的转变过程。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2022/1212/2060.html