基于专利分析蓝莓在食品中的应用进展

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来源：食品与发酵工业 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2020-10-13

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【摘要】：蓝莓是常见的浆果,具有丰富的营养,且具有抗氧化、保护视力、增强机体免疫力等多种保健功效。本文从近年来国内发明专利申请情况分析蓝莓的应用进展,旨在为蓝莓产品的开发提供参

蓝莓是常见的浆果,具有丰富的营养,且具有抗氧化、保护视力、增强机体免疫力等多种保健功效。本文从近年来国内发明专利申请情况分析蓝莓的应用进展,旨在为蓝莓产品的开发提供参考。