文章摘要:食品安全监督抽检效率是衡量政府在监督抽检环节发现问题食品和问题企业能力的重要指标，科学评价食品安全监督抽检效率对提升政府监管效能、夯实食品安全战略具有重要意义。文章基于监督抽检不合格率与随机抽检不合格率之间的理论逻辑关系，系统构建了食品安全监督抽检效率测度方法，并利用30 个省（区、市）公布的30 类加工食品共919630 批次监督抽检数据，对我国食品安全监督抽检效率进行定量评价。研究表明，2017～2019 年我国食品安全监督抽检效率整体水平严重偏低且存在明显的省际差异。具体而言，2017～2019 年我国平均食品安全监督抽检效率分别仅有0.8056、0.8493、0.8673，其中10 个省（区、市）的监督抽检效率年均增长率为负数，监督抽检效率处于高水平和较高水平的省（区、市）数量不足10 个，且逐渐向东部沿海地区集聚。因此，建议政府在开展食品安全监督抽检工作时，切实坚持问题导向原则，有效提高监督抽检效率。

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项目基金:文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2022/0216/2024.html