文章摘要:随着经济社会的发展，引发的食品安全问题不容忽视，很多商家及制造商为一味地追求经济效益，采取偷工减料、以次充好的做法，给食品安全带来巨大隐患，影响到人们身心健康及生活质量，因此食品检验的重要性和必要性愈发凸显。阐述食品检验在食品安全保障中的重要性，提出提升食品安全与质量的有效对策。

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论文作者:赵浩然 朱琳 

作者单位:遵义市疾病预防控制中心 

论文分类号:F203

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2022/0525/2042.html